第一百零四章 徐杰回家，灵渠村的热闹喜宴（求全订！） (第1/2页)
每个人都有自己独特的记忆，有些记忆会随着时光流逝，逐渐模湖，继而转变成一种味道，一种灵光！
钱宁姐妹是绿城本地人，父母也是！
因此她们的口味从小就被养成了，在那个物产并不丰富，人民收入并不高，城市化还有那么高的年代，残留在姐妹记忆之中的美食，便是逢红白事桌上的八大碗了！
说起八大碗，好多地区都有在喜宴上八大碗的习俗，而八大碗最早的起源，或许要追朔到青朝德隆年间的满汉全席！
这八大碗集中了炒、蒸、熘、炖、烧、焖、酱、扒等烹饪手法，是荤食爱好者的盛宴！
而就在这八大碗之中，正好有一道扣肉！
只是因为地区不同，亦或者厨师手法不同，有时候是雪菜扣肉，有时候是梅菜扣肉。
毕竟梅菜扣肉是客家菜，独领风骚于南方！
随着姐妹三人慢慢长大，梅菜扣肉的味道不止没有模湖，反而越加清晰，因为二里岗那家店，已经足足有三十个年头了，自从父亲母亲带着她们吃过一次后，变成了常客，十几年如一日！
在她看来，那绝对是梅菜扣肉的天花板了，哪怕后续也曾吃到过似乎比张师傅梅菜扣肉强一点的，但因为情怀加持，她还是选择张师傅！
可是……
当她第一口尝了这道梅菜扣肉，她知道，情怀的加分已经不够用了，因为这味道，似乎直接将梅菜扣肉的风味直线拔高，如果说以前吃的梅菜扣肉是八十分，那么这道，直接突破卷面分了。
尤其是味道。
肉烂味香，鲜香美味，看起来像是肥肉，但却一点也不油腻，尤其是那梅菜，要知道，梅菜是粤东客家的特产，是经过腌制脱水加工而成，成品类似于渣渣，但此时的梅菜，吸收了肥肉的汤汁，变得饱满起来。
尤其是于那五花肉搭配在一起，香气怡人，清脆爽口，让肥肉变得不再油腻，两者互相配合，一片，两片……喜欢大口吃肉的，只怕这一盘都不够！
「姐，怎么样！」
梅菜扣肉已经被吃光了，别说肉了，就连上面的梅菜也没有剩下一片，而残留的汤汁，被人用馒头片混合。
酥软的馒头片就那么一擦，汤汁全都被吸走了。
钱茜那个羡慕啊，要知道，她以前也干过这种事情，而梅菜扣肉的汤汁，营养极高，可惜她还算有点理智，知道是来送亲的。
只能感叹姐夫村子的人会吃了！
「不错！」
钱宁深吸口气，想要再吃，却发现盘子已经空了，只能甜甜嘴唇上的残留，那滋味，回味无穷。
「姐，有糖醋排骨哎，尝尝！」
这桌上菜不少，但人总归是有爱好的，就比如这梅菜扣肉，就是钱家姐妹最喜欢吃的，一般只要餐桌上有，必然会首选它。
接下来，便是糖醋排骨了！
….
糖醋排骨，它可是糖醋味型中具有代表性的一到大众喜爱的传统名菜！
可以说，街边小店之中，基本上是个厨师都会糖醋排骨，甚至于家常饭里面，也可以做。
这也正好说明，糖醋排骨的制作方法是比较简单的！
也的确如此！
先选好新鲜的排骨，最好是猪仔的排骨，至于是肋排还是嵴骨，那就看自己的口味了。
将小排骨切好，然后加入料酒生抽等等腌制半个小时。
再起锅烧油，等到八分热的时候，将腌制好的排骨放进锅里，等到排骨变成棕色之后将其盛出，留下的油可以当做底油，加入之后，倒入小半碗清水，再加点香醋。
将其煮沸
之后，再加入白糖、红糖，小火熬制粘稠状。切记住的时候一定要不断搅动，避免湖锅。
等到差不多了，再将排骨倒入，随着排骨不断的翻炒，糖汁会全部黏在排骨上面，再加入老抽，食盐等调料，然后翻炒出锅，淋上芝麻，一份香喷喷的糖醋排骨就做好了！
糖醋排骨好不好，其实从色泽就能看出来。
毕竟糖色都炒不好，那么肉不是老了就是夹生！
而这一份糖醋排骨，虽然已经被其他人翻的开吃了，但其色泽红亮，上面的糖色将排骨彻底包裹，只是仔细看，甚至还能看到里面肉的纹理，很显然糖色熬制的好，并且后面排骨下锅，是极其均匀的沾上了糖汁，如此做法，不会出现部分口味不均的情况。
白色的芝麻只是点缀，但这一口下去，完整的芝麻先是碎了，唇齿留香，紧接着，便是糖汁的味道。
只是这里的糖汁，已经不单单是甜味儿了，它甜中带酸，又酸甜适中，口感层次相当丰富，又不油不腻。
尤其是里面的肉，竟然有种刚刚煮出来的感觉。
要知道，但凡炒的排骨，一般都会出现肉质干柴的情况，也不知道这厨师是怎么做的，竟然直接将水分锁住！
哇，简直绝了！
钱宁和钱茜这次没有问了，两人吃的快了，评价？还用得着评价吗？埋头干饭是对它最高的评价！
一盘糖醋排骨，就那么快的消失了，两人的面前，已经放了好几个小骨头。
而此时，钱茜的嘴巴里面，还有一块小骨头。
她翻来覆去的嗦着，时不时嗯一声。
毕竟糖醋排骨的骨头也香啊！
而就在钱茜吃饭动静大的时候，后脑勺就被拍了一下。
她一回头，正好看到姐姐和姐夫。
「你注意点形象！」
钱静出来敬酒了，正好看到钱茜在嗦骨头，而且还嗦出声音了，一时间觉得有些小丢脸，虽然……
不知道为什么桌子上其他人都吃的比较夸张，但自家人管自家人。
「哎呀姐，你今天好美啊！」
钱茜直接将骨头吐了，笑嘻嘻的拉着钱静的胳膊。
….
钱静无奈，这边两人也开始围桌敬酒了。
一个个倒是很干脆，酒拿来就喝，一般都是双数。
钱静满是疑惑，这灵渠村的人，是不是有点太好说话，太乖了。
建刚看到老婆的疑惑，笑道：「大家都忙着吃饭呢，推辞什么，一会儿咱们也吃！」
周游的手艺，建刚已经吃过多次了，只是自己老婆还没吃过呢，疑惑正常。
但就在这般敬酒的时候，钱静的表情一下子呆住了。
「建……建刚，那个……那个……」
钱静呆呆的看着那一桌，整个人如遭雷击。
什么情况？
建刚看了过去，笑道：「老婆，我说了惊喜可不止何老师，走，咱们过去敬酒！」
钱静就那么脑袋发昏的被拉了过去，等到回过神来，黄老师已经起身喝酒了。
「新婚快乐，早生贵子！」
四杯酒下肚，黄老笑着恭喜两位新人。
「啊，黄……黄老师！」
钱静一脸震惊，又转头看了过去：「麦麦……涛涛……这位……方……方圆？」
钱静觉得自己脑袋不够用了！
她虽然没有特别追某位明星，但却喜欢看综艺节目。
先前何老师的出现，就进让她震惊不已了，可是……她万万没想到，竟然会在这里遇到黄老师，涛涛
，麦麦！
她就算再迟钝，也已经反应过来了！
这是……
《生活的向往》节目组？
我的天！
原来第二季在灵渠村录制？
可是……
就算要和村民打好交道，似乎也不至于全来吧。
她迷湖的被拽走了，等到彻底敬完酒，连忙拉着建刚询问。
「不急不急，来来，该忙的忙完了，咱们也得吃席！」
「啊，咱们？会不会不好啊！」
新人还坐席？
建刚心道以前不坐，但后来周游是烧席师傅了，谁不坐，谁***！
拉着钱静和其他人凑了一桌，很快，菜就开始上了。
白灼虾，水煮鱼，红烧牛肉，清炒西蓝花！
粉蒸肉，菠萝酥，炝莲白菜，椒麻杏鲍孤！
……
从一开始的梅菜扣肉开始，再到后面这八道！
钱静整个人是暖洋洋的。
毕竟是一家人，所以钱宁钱茜喜欢吃的，她基本上也喜欢吃，梅菜扣肉，糖醋排骨，白灼虾，红烧牛肉！
钱静一直没搞懂，老公怎么喜欢说半句话，什么惊喜啊，尤其是说到吃的东西的时候，老是神秘一笑。
而现在……
她终于明白了，这是农村的流水席？
不，这味道，简直比五星级酒店的主厨都要强。
「这是村里周游哥烧的，无人不知，无人不晓，不少市里人都专门跑来吃呢！」
钱静恍然，她信，这味道，别说市里了，就是外地人专门跑来吃一趟，她都信。
杏鲍孤菌肉肥厚，质地脆嫩，特别的菌柄组织致密、结实、乳白，几乎可以全部食用。
….
钱静以前也吃过，但都不如这一盘。
咬起来咯吱咯吱响，口感绝佳，风味独特，简直比牛肉都好吃，尤其是配上椒麻的味道，让人吃一口，就想吃第二口，如此生生不息，直到一盘椒麻杏鲍孤差不多都被她干掉了。
「绝了，你说的这个周游哥，莫不是市里酒店的大厨？」
「不是，人家回村之后就一直在家，也没出去，对了，《生活的向往》就在他家拍，黄老师他们都住在周游家！」
嘶！
钱静傻眼了。
因为昨天海清宴席的缘故，所以今天来吃饭的黄老师等人，显然也不准备就这么离去。
就像是周游说的，都已经开了头了，总不能顾此失彼，另外也只是上去唱个歌，表演一下，对于他们这些靠演戏或者唱歌吃饭的人来说，简直不要太简单了。
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