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162:鲜美

162:鲜美 (第2/2页)
  
  周一丁看着他,毫不隐瞒的说,“你晓得我在这替班一个月有三十块,我老汉跟伐木队一起上山工资就高多了,加上补贴一个月差不多有百十块了。”
  
  “还是工人好啊,等大庆叔退下来,你就可以接班了。”
  
  “我老汉说,等我结婚他就打报告退下来,在家帮忙种田带娃。”
  
  “大庆叔对你真的没话说。”
  
  杨春燕舀了两瓢水在木盆里,发现缸里的水果然凉的渗骨,又加了一瓢热水在里面,洗干净后倒进锅,又舀了两大瓢水倒进锅。
  
  黄精洗干净切成一指厚一块,葱白,红桔皮、草寇还有香叶桂皮,都放下锅,开始炖羊肉。
  
  走到灶膛前,添了两块柴禾进去,开始收拾周怀安没收拾好的菌子。
  
  周怀安和周一丁拿着一把蒜苗,还有一把小米辣,嘻嘻哈哈的走了进来。
  
  羊肉快熟的时候,又放了些萝卜和菌子下锅,杨春燕开始炒盐煎肉。
  
  周一丁提了一个泥炉子出来将炭火点燃,提了一口铁锅放在上面,把锅里的羊肉舀进铁锅里。
  
  杨春燕剁了小米辣,又调了蘸水,把蘸料端到桌上。
  
  两调羹干海椒面,两调羹剁细了的豆瓣酱,再舀一点吃牛羊肉专用的藤椒面,一点盐巴,一撮芫须、葱花,再加一勺冒着热气滚着油花的羊肉汤,一碗蘸料就配好了。
  
  周怀安看了一眼,“燕儿,给我还有一丁多加点小米辣!”
  
  杨春燕的手顿了一下,“辣的很哟!”
  
  周怀安笑嘻嘻的说:“不辣不安逸!”
  
  “嫂子,你舀一大调羹,我们吃着刚好!”
  
  “要的!”
  
  周一丁撵了几块羊肉,舀了一小盆剩下的杂粮饭,用羊肉汤拌好送去给大黄大黑回来,三人围着小炉子吃的满头大汗。
  
  捻一块羊肉蘸一下,放进嘴里,羊肉的鲜美,藤椒特有的麻香,加上海椒面和豆瓣酱的咸辣味,还有芫须,小葱的鲜香,充溢着口腔。
  
  杨春燕觉得今天吃的羊肉是她两辈子吃过的最鲜美的羊肉了,“还是山里的羊肉好吃。”
  
  周怀安:“这是岩羊肉,是大庆叔从普林那边送下来的,我以前在丁丁猫家吃过一次。”
  
  杨春燕笑道:“难怪这么好吃!”
  
  她晓得岩羊,后来列入了国家二级保护动物,再过十来年就算在深山都很难见到。只有这年头的人才有口福吃到这么美味的羊肉。
  
  周一丁:“我老汉说这边山崖上已经没有了,普林那边还有也不多。”
  
  周怀安:“我老汉说大饥荒那几年都没得吃,大家偷偷上山打野兔,野羊、野鸡就在山上烧了吃,把好多东西都吃没了。”
  
  周一丁:“被老熊,大猫叼走的也多。”
  
  周怀安和周一丁的蘸水里小米辣放得多,两人辣的龇牙咧嘴,还在说:“辣得安逸,过瘾!”
  
  周一丁睨了他一眼,“嘴瘾过足了,明天走大号就要受罪了。”
  
  周怀安听后明白他意思,哈哈笑道:“嘴上有味,屁眼受罪!”
  
  周一丁白了他一眼,“嫂子在这,说话一点都不文明!”
  
  周怀安:“哈哈,队上那些多嘴破都说我们是富牛大队有名的二流子,我们文明不来,你忘了嗦?”
  
  “那是你,我不承认哈!嘿嘿……”
  
  杨春燕看着笑得露出牙花子的两人,摇了摇头放了些青杠菌在锅里,她吃不起小米辣,觉得太辣了,辣的人心慌。
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